Accueil > Formations > Hôtellerie Restauration Tourisme > Mention de spécialisation HACCP
S’initier à la méthodologie HACCP, en comprendre les enjeux et être capable de mettre en place les mesures d’hygiène permettant d’assurer la sécurité alimentaire dans son établissement :
La règlementation :
Les notions de microbiologie :
Les points clés de l’hygiène alimentaire :
Maîtriser le socle de connaissances et de compétences.
Test écrit et entretien de motivation.
Evaluation en cours de formation en situation pratique. Délivrance d’une attestation en fin de formation.
Nos référents handicap sont à votre écoute pour l’analyse de vos besoins spécifiques et l’adaptation de votre formation.
Evaluation en cours de formation en situation pratique. Délivrance d’une attestation en fin de formation.
GRETA Grand Hainaut
817 rue Charles Bourseul
BP80809
59508 Douai Cedex